打算煮一锅杂粮粥。
菰米自然可以像大米一样蒸煮着吃。
属于奢侈的吃法。
毕竟价格死贵,五六十一斤还说优惠!
李白写诗说:“跪进雕胡饭,月光明素盘。”
其中“雕胡饭”正是菰米,封建王朝的达官贵族才吃得起。
网上也号称菰米“谷物中的鱼子酱”……陈舟自觉是个土包子,没吃过鱼子酱,不知道有多好吃。
反正他觉得吧,菰米比不上大米。
偶尔吃它,图个新鲜。
菰米胜在香味特殊,清甜劲道,外皮有一点脆脆的,口感相当奇妙。
大米里混入一些蒸煮,吃着确实更香。
煮杂粮粥最好不过了。
无论菰米、芡实、野红豆……
都很硬,泡发吸入足够水分,煮糯了才好吃。
·
“好丰盛!”苏靓惊叹。
“饿死老子了,什么时候开饭?”老狂催促。
“马上……”
陈舟扯扯聂昭的衣袖:“单数,凑个偶数,吉利。”
聂昭挑眉:“还有这种说法?”
陈舟含糊应,答非所问:“丰臀鹿是不是有剩瘦肉?要不做几个豆皮包肉丸?”
聂昭很有兴趣:“你说,我试试。”
陈舟捻起泡软的油豆皮:“搓个拳头大的肉丸,裹在里面,水煮就行……以前重大节日、或者办喜事,饭桌上都有这么一道菜。”
是他老家的传统。
大屁股鹿肉比猪肉柴,除加山粉改善口感,捏碎一小块豆腐,加入肉糜中。
肉丸会更嫩。
跟爷爷学的“祖传秘方”。
其实在陈舟老家,春节吃的丸子并非这一种。
而是“小圆子”肉丸,和“大圆子”炸糯米丸子。
“小圆子”谢席,“大圆子”最后一道菜寓意团圆。
可惜一直抽不到稻。
更别说糯米。
……
陈舟馋油豆皮,而且大肉丸制作更省时间。
“好了没?”
老狂催促:“要不我们先吃?”
说是这么说,还是等到所有菜上齐,全员围着岩石台面坐好,伴着一声“开饭”,聂昭话音未落,他才跟半兽抢夺起来!
“肉不够你吃吗,还要跟我抢酒?”
“谁跟你抢了,酒是你的?”
鹬蚌相争,渔翁得利。
聂昭趁机给自己满灌一杯葡萄酒。
酒香飘逸。
陈舟有些担心:“怎么样?”
明显的酒味,因而年龄不够的他没敢尝味。
聂昭笑得春花明媚:“非常好喝~”
陈舟忍不住跟着笑开了花:“好喝就好。”
尽管,他不懂酒有什么好的。
看大家都喜欢,不由得飘飘然。
苏靓猛灌一口葡萄醋,酸得她整张脸都扭曲了。
「可怜的妹妹,喝不了酒,只能喝醋。」
「醋更好喝!」
「佩服你们这些爱吃醋的!」
「试试甲壳虫蘸醋,棒呆了!」
「哇,甲壳虫真的能吃,好鲜!」
「纠正多少次了,螃蟹不是甲壳虫!」
双胞胎跑很远的地方抓鱼。
同时抓到能吃的螃蟹。
比起陈舟上回捕捉到的个头小很多,钳子里同样没肉;
但,公蟹蟹膏很肥,母蟹满肚子的蟹黄!
葡萄醋酸中带甜,跟平常香醋不一样;
蘸着吃,风味很特殊。
陈舟能接受。
「又空虚,又满足。」
「一边吃着美味数据,一边啃营养剂,谁有我惨!」
「好奢侈的团圆餐,堪比顶级盛宴!」
「顶级盛宴也没这么多自然美食。」
陈舟暗搓搓得意。
这可是他拟的菜单!
凉菜四道:凉拌西瓜皮、香菜胡萝卜丝、皮蛋,以及五香板干;
大菜六道:黄精红烧鸡、鱼头炖豆腐、蒜香麻味猪血旺、煎烤鹿排、豆皮大肉丸和烤乳猪。
阉割的小公猪,月份恰恰好。
有足够香料,完美压制着残余的野猪腥膻味。
咬一口酥脆的猪皮,浓浓的孜然和茴香味,叫人胃口大开!
眼睛闲不住,名副其实“吃着碗里看着锅里”。
看向几道点心……
半兽人好能吃!
点心也有四道:红薯丸子、南瓜干、豌豆黄、豆腐脑。
豆腐脑自行调味,吃咸、吃甜、吃酸,或者大杂烩,小料现成的,尽管放!
没完。
还有炒菜呢。
同样四道:茭白炒板干、蒜薹豆腐果丝、小葱炒芹芽、素炒茼蒿。
汤羹也不能少。
怕弄多了吃不掉,只烹调两份——
咸甜口的南瓜汤;
用了点丰臀鹿瘦肉的西湖牛肉羹。
一素一荤,正正好。
……
主食杂粮粥搭配烤红薯,凑个双数。
烤红薯真真百吃不腻!
吃完还有饭后水果。
香瓜、西瓜、癞葡萄、菜瓜、地瓜、藕片……果蔬大拼盘。
陈舟执着双数。
同时端上小零食:葡萄干、南瓜子和葵花籽。
「啊啊啊我来晚了!」
「太残忍了,大过年的要我饿死在直播间吗?」