松茸更不用说, 大名鼎鼎的名贵野生食用菌,营养价值极高, 同时还有特殊药用效果。
由于两样都是上好的食材,因此不需要太复杂的料理方式,有时候原滋原味即是最美味。张蔻蔻采用了简单的煲汤做法, 为了最大程度凸显出菌类本身的鲜味。
她从店里带来了高汤, 直接用高汤打底,加入泡发好的竹荪和切成片的松茸。中小火炖煮十几分钟, 过程中用少许盐调味就可以,不需要画蛇添足添加其他调味品。
这样做出来的松茸竹荪汤, 汤水清澈透底,味道清淡却不失鲜美, 而且最大程度保留住了菌类自身的美味和营养。
保姆把四菜一汤端上桌, 李太太和丈夫望着眼前飘香四溢,摆盘精致的美味佳肴, 内心有些复杂。
如果是平时, 李太太肯定一心一意品尝美食,说不定还会和张蔻蔻交流下厨艺。但这次她心里端着事, 家宴也只是借口而已。
张蔻蔻瞧见李太太一直拿起筷子无从下手的样子,主动建议道:“您可以先喝养胃汤,这道汤里的松茸和竹荪,我们采用的都是上好品质。”
李太太笑得勉强:“好好好,先喝汤先喝汤,那个张老板,你们也一起上桌吃吧?”
她是来上/门/服务的,哪有和客人一桌吃饭的道理。
张蔻蔻摆手,婉拒道:“谢谢,不用了。”
李太太和丈夫对视一眼,又说:“那张老板,你们先到客厅休息一会儿,我们吃饭很快的。”
啊?
张蔻蔻愣了愣,不免有些奇怪,怎么感觉李太太好像很着急的样子。
她说:“没关系不着急,您慢慢来就好。”
张蔻蔻和小白坐到客厅沙发上,张蔻蔻默默观察了会儿李太太心不在焉的用餐状态,心里很奇怪。
“感觉不对劲,是不是我今天做的菜不好吃?”她忍不住反思起来,“不应该啊,每道菜我都亲自尝过味道,确认没问题后才端上桌的。”
小白出神盯着楼上,没接张蔻蔻的话。
张蔻蔻推了他一下,纳闷问:“你老看楼上干什么?”
他慢吞吞收回目光:“感觉有点奇怪。”
“是吧,你也觉得奇怪?你看李太太是不是兴致不高?”
小白听话看向李太太,点了点头说:“是。”
张蔻蔻瞬间担忧起来:“完了完了,难道我真翻车了???不对,绝对不是我的问题,肯定是你做的蟹粉有问题!”
小白:“我......”
天降一口大黑锅“哐当”砸到自己头上,他觉得很冤枉。
张蔻蔻斜眼瞪着小白,指责道:“张记饭店一世英明要毁在你小子手里,你完了!你死定了!你这个月没有工资了!”
小白:“我......”
他的视线挪到李尚伟脸上,为自己辩解道:“可是她丈夫明明吃的很香。”
李尚伟本来心思也不在用餐上,只怪张蔻蔻做的菜实在太好吃了,他喝了几口松茸竹荪汤,心中大为惊艳。
肉眼看似清淡淳朴的汤实则香味浓郁,入口滋味鲜美。李尚伟最近应酬多,商务饭局上顿顿油腻的山珍海味,导致他的胃不堪负重,这段时间一直不舒服。
而这道清爽温润的松茸竹荪汤喝进肚子里,让他的胃舒服了不少。一碗汤被李尚伟一口气喝完,手里的筷子不受控制,伸到话梅可乐鸡翅盘子里。
添加了话梅的可乐鸡翅多了几分柔和的酸味,而酸味又冲淡了荤菜的油腻感,鸡肉酸甜软嫩,简直是一道刺激食欲的开胃菜。
清炒时蔬鲜嫩可口,脆皮茄子肉卷外酥里嫩,油润软滑,咬下去还能爆出鲜美的肉汁。蟹粉没有一点腥味,只需搭配一碟醋就是绝配。
李尚伟吃着吃着,上了头。
李太太瞥见丈夫竟然在专心致志吃饭,顿时脸色沉下来,冷淡问道:“菜好吃吧?”
李尚伟津津有味啃着鸡翅,认真评价道:“好吃,张老板的手艺比咱们家厨师厉害。”
李太太忍不住翻了个白眼,满脸恨铁不成钢。
她低声怒骂道:“吃吃吃!就知道吃!你还有心思吃饭,别忘了我们今天请张老板来干嘛的!”
李尚伟瞬间清醒过来,停下咀嚼的动作。
他讪讪放下筷子,小声说:“可是如果不吃的话,待会儿张老板看到菜没怎么动,会不会不高兴啊?”
听着好像也有道理,李太太点了点头:“那快吃吧。”
这时,楼梯上缓缓走下来一位年轻女生。她一头金色长发,穿着长袖长裤家居服,脸很苍白嘴唇也没什么血色。
张蔻蔻侧目瞥见走下楼梯的金发女生,嘴里的茶当场喷了出来。她一边捂着嘴唇剧烈咳嗽,一边去看女生的脸,反复确认自己有没有认错人。
仔细辨认过后,张蔻蔻确定眼前的金发女生和那天在周显扬生日宴上,把她脖子扭伤的金发女生是同一个人!
不过,女生看着明显比上次憔悴了许多。
“老板,你没事吧?”小白帮张蔻蔻拍背顺气,警惕盯着金发女生。
“有事!当然有事!”张蔻蔻偷偷摸摸指着金发女生,有些后怕地说,“上次突然抓着我不放,把我的脖子嘎嘣一下,扭成智障的就是这个女生!小兔说她有严重的精神疾病,你注意点啊......”